Куриный суп с фрикадельками и домашней лапшой
Давайте приготовим с вами куриный суп с фрикадельками и домашней лапшой. Он прост в приготовлении, но очень вкусный и полезный. Вкус куриного супа я помню с детства, когда мне готовила его мама. И вот сегодня, я хочу поделиться с вами тем самым рецептом из детства.
Я не буду заострять внимание на приготовлении домашней лапши, и куриного бульона, так как на сайте уже есть их рецепты! А сразу приступлю к приготовлению супа с куриными фрикадельками. А вот пошаговый рецепт домашней лапши с фото вы можете узнать тут, как варить вкусный и насыщенный куриный бульон читайте здесь.
Конечно, вы можете заменить домашнюю лапшу покупной, а куриный бульон водой. Но тогда, это будет уже не так вкусно.
Ингредиенты:
- Куриный бульон 3,5 л. (можно заменить водой).
- Лапша домашняя 200 гр.
- Картофель 250 гр. (очищенный).
- Филе куриной грудки 200 гр.
- Филе бедра курицы 200 гр.
- Лук репчатый 50 гр. (по желанию).
- Манная крупа 30 гр.
- Морковь 200 гр. (не крупная).
- Соль и перец по вкусу.
- Зелень по вкусу.
Куриный суп с фрикадельками пошаговый рецепт:
- Первым делом приготовим куриные фрикадельки. Для этого, прокрутите через мясорубку куриную грудку, куриное бедро и репчатый лук. Добавьте в фарш 30 грамм манной крупы, соль, перец и тщательно перемешайте.
- Из полученного фарша скатайте маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
- Картофель нарежьте брусочками.
- Морковь нарежьте тонкими кружочками (кольцами), или полукольцами.
- Налейте в кастрюлю 3,5 литра воды или куриного бульона, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон положите картофель и морковь.
- В отдельной кастрюле, в подсоленной воде отварите домашнюю лапшу до полуготовности. Слейте и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Лапшу следует варить отдельно для того, чтобы лишняя мука не испортила цвет супа.
- Когда овощи будут почти готовы, положите к ним фрикадельки. Доведите суп до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Если суп будет бурлить, то он может получиться мутным. Варите 5 минут.
- Затем добавьте в суп отваренную до полуготовности лапшу и варите еще 3-5 минут.
- В конце добавьте специи по вкусу, зелень и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Рецепты вкусных супов от повара
Живу один. И иногда охота поесть что-нибудь необычное. Решил приготовить данный суп. И сделал правильно. Суп получился очень вкусный и сытный. Готовится не очень долго. Спасибо.
Вам спасибо за отзыв
Приготовил данное блюдо. Очень вкусно и сытно. Советую всем попробовать данный рецепт.
Как раз думала, что сегодня приготовить на обед. И не затратное по времени, и вкусное. Куриный суп с лапшой (с кусочками курицы) уже надоел, а вот с фрикадельками еще ни разу не готовила. Обычно фарш у меня идет на котлеты:) Думаю, детям понравится.
Спасибо за подробный рецепт. Выглядит довольно просто и аппетитно. Надеюсь и вкус не разочарует)
Пожалуйста. Приятного аппетита.
Отличный рецепт, я малой такой начала готовить. На самом деле рецепт меня спас, потому что я раньше суп с фрикадельками делала по другому и заморачивалась. А, этот легкий. Только у меня до сих пор не получаются легкие фрикадельки. Они как — будто «забитые». Ребенку тяжко пережевывать, приходится ломать. И такой суп прекрасен для похудения)
Если считаете что фрикадельки слишком плотные, попробуйте поменять соотношении грудки и бёдра. Добавьте больше бёдер и меньше грудки
действительно вкусный супчик, моя семья его часто просит приготовить, только я еще поджариваю немного лук в сливочном масле, мне кажет, что так вкуснее
Спасибо за рецепт, последнее время, готовлю куриный суп только по нему. Он прост и быстр в приготовлении. А самое главное — вкусный.
Приятного аппетита.
С детства обожаю суп с фрикадельками и лапшой. Раньше казалось, что ничего вкуснее его нет, да и сейчас частенько готовлю на обед. Только я беру готовый фарш, хотя с домашним намного вкуснее)
Очень вкусный повседневный супчик, Всегда меня выручает, когда хочется вкусно и быстро пообедать. подходит и для детского меню.