Прозрачный рыбный бульон
Приготовить прозрачный рыбный бульон под силу каждому кулинару, даже начинающему. Хотя, иногда даже опытные повара умудряются испортить рыбный бульон. Достаточно …
Рубрика: Бульоны
Бульоны являются основой для большинства супов и соусов, а так же самостоятельным блюдом в диетическом питании.
В этой рубрике я поделюсь с вами рецептами всевозможных бульонов из костей, мяса, птицы, овощей, грибов и рыбы. Раскрою вам секреты варки, чтобы у вас всегда получались вкусные бульоны.
Овощной бульон. Простой рецепт как в ресторане
Овощной бульон является универсальным. Его можно использовать для приготовления различных супов, соусов и гарниров. Овощной бульон незаменим в диетическом и …
Прозрачный бульон из говядины
Говяжий бульон — основа многих супов и соусов. Добавив в прозрачный говяжий бульон немного овощей, его можно употреблять как самостоятельное блюдо. Прозрачный …
Бульон из свинины
Бульон из свинины — один из основных бульонов современной кулинарии. На таком бульоне варят различные супы Русской кухни, делают на его …
Бульон из баранины прозрачный
Бульон из баранины — один из самых распространенных в среднеазиатской и кавказской кухне. Готовят из бараньего бульона такие замечательные супы как харчо …
Бульоны для супов и соусов — базовые правила варки
Бульоны из костей, мяса, рыбы, птицы, овощей и грибов являются основой большинства супов и соусов, а также самостоятельным блюдом в …
Бульон из курицы — основа диетического питания
Бульон из курицы — широко применяется в диетическом питании, куриный бульон может служить самостоятельным блюдом, достаточно положить в него отварное …
Японский бульон Даши (Даси)
Японский бульон Даши (Даси) — основа для Мисо-супа, рыбных супов и супов с морепродуктами, также используется в приготовлении соуса «Понзу«. Готовится …