Суп Рамен (Рамэн) с курицей

Суп Рамен (Рамэн) — является блюдом сразу трех национальных кухонь — Японской, Корейской и Китайской. Суп состоит из двух главных ингредиентов — наваристого бульона и пшеничной лапши. Бульон для супа рамен может быть рыбным (из акульих плавников или бульон Даши), куриным, свиным или даже микс из свиного и куриного бульона.

По части остальных ингредиентов нет никаких ограничений — в суп рамэн кладут отварные и жареные яйца, различные грибы, ростки сои, пак-чой (китайская листовая капуста), разного рода зелень и даже водоросли.

Сегодня я предлагаю вам сварить суп рамен на курином бульоне, рецепт очень простой, но в тоже время очень сытный и вкусный.

Ингредиенты на 3 порции

• Куриный бульон 1000 мл. (как сварить куриный бульон)
• Филе куриное 300 гр.
• Лапша Удон 200 гр.
• Лук зеленый 50 гр.
• Кинза 20 гр.
• Соевый соус 100 мл.
• Имбирь 20 гр.
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт супа Рамен с курицей

1. В куриный бульон положите имбирь, соевый соус и куриное филе нарезанное не большими тонкими кусочками поперек волокон. Доведите бульон до кипения на среднем огне и проварите 10-15 минут до полной готовности курицы. Затем процедите бульон через сито, либо удалите имбирь и куриное филе при помощи шумовки. Если надо, то доведите бульон до вкуса солью и перцем.
2. Сварите в подсоленной воде лапшу удон. Варится лапша примерно 5 минут.
3. В три тарелки выложите поровну отварную пшеничную лапшу, куриное филе и залейте куриным бульоном. Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой.
4. Суп Рамен с курицей готов. Приятного аппетита!