Оливье с телячьим языком

Сегодня, я поделюсь с вами рецептом салата оливье с телячьим языком. Этот рецепт практически ничем не отличается от салата оливье, к которому мы все привыкли. Но все же, некоторые нюансы в нем есть. К примеру, горошек мы будем использовать свежемороженый, а не консервированный. А вместо соленых огурцов, положим немного каперсов.

Как правильно сварить язык, не важно, свиной, говяжий или телячий, вы можете узнать в этом рецепте.

Ингредиенты

• Язык телячий отварной 300 гр.
• Картофель 300 гр.
• Морковь 100 гр.
• Горошек зеленый с/м 100 гр.
• Каперсы 50 гр.
• Огурцы свежие 100 гр.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Соль и перец по вкусу.
• Майонез по вкусу (в идеале приготовьте домашний майонез).
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук).

Приготовление салата оливье с языком

1. Отварите картофель и морковь, остудите и очистите от кожуры. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
2. Замороженный зеленый горошек отварите до мягкости, примерно 2-3 минуты после закипания воды. Затем слейте его и опустите в ледяную воду, так он не потеряет свой яркий, зеленый цвет.
3. Огурцы очистите от кожуры при помощи экономки (специальный нож для чистки овощей, так же называется овощечистка).
4. Картофель, морковь, куриные яйца, огурец и телячий язык нарежьте кубиком 0,5 см. Каперсы разрежьте пополам. Соедините все в миске, добавьте зеленый горошек, майонез, соль, перец и мелко порубленную зелень. Все тщательно перемешайте, выложите в салатницу и подавайте к столу.
5. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных салатов от SirCooking

• Салат оливье — сторожил праздничного стола
• Салат с креветками в ореховой панировке
• Винегрет с селедкой и грибами
• Салат с говяжьим языком и грибами
• Салат с лососем и овощами