Салат с креветками в ореховой панировке

Сегодня, хочу поделиться с вами не совсем обычным рецептом салата с креветками. Не обычность его заключается в том, что креветки мы будем делать в панировке из орехов, и соус в салате будет тоже ореховый. Кстати рецепт орехового соуса «Гамадари» вы можете узнать здесь.

Для того, чтобы сделать ореховую панировку подойдут любые орехи. Я, для этого рецепта взял кешью, фундук и арахис в равных пропорциях.

Ингредиенты на 2 порции

• Креветки тигровые 8 шт. (размер 26/30)
• Орехи 75 гр.
• Руккола 40 гр.
• Листья салата 60 гр.
• Помидоры черри 8 шт.
• Соус ореховый 40 мл.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло растительное 15 мл.

Салат с креветками в ореховой панировке приготовление

1. Включите духовку на 180°C.
2. Первым делом приготовим ореховую панировку для креветок. Для этого орехи положите в чашу блендера и измельчите их.
   
3. Креветки разморозьте, очистите от панциря (хвост можете оставить), сделайте надрез на спинке и удалите кишку. Очищенные креветки хорошо промойте в холодной воде.
4. Яйцо немного взбейте вилкой, опустите в него креветки. Креветки должны быть полностью покрыты яйцом. Затем каждую креветку обмакните в ореховой панировке, хорошенько придавите креветки, чтобы панировка плотно прилипла.
   
5. На сковороду налейте масло и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, положите в него креветки и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
   
6. Переложите обжаренные креветки на противень, и поставьте их в разогретую до 180°C духовку на 5 минут.
7. В миску нарвите листья салата и рукколу (предварительно, не забудьте помыть). Налейте ореховый соус гамадари. Тщательно перемешайте.
8. На тарелки выложите заправленный салат, по краям разложите готовые креветки, украсьте помидорами черри и подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!

Рецепты простых и вкусных салатов

• Салат с беконом и яйцом пашот
• Салат с лососем и овощами
• Простой и вкусный овощной салат
• Селедка под шубой пошаговый рецепт
• Салат Коул Слоу