Ванильный соус для десертов

Этот рецепт классического ванильного соуса подойдет для большинства десертов. Ванильный соус отлично дополняет такие десерты как яблочный штрудель, блины со сладкой начинкой, сырники и тд. В этом рецепте, только простые продукты, которые можно легко найти в магазине.

Готовится ванильный соус очень просто, его можно подавать в горячем виде, либо остудить и убрать в холодильник до лучших времен. Но учтите, если вы его будите использовать в холодном виде, то изначально делайте его жидким, иначе при застывании он превратится в очень густую массу.

Сливки используйте 22% жирности, они идеально подходят для приготовления соусов.

Ингредиенты

• Сливки 22% 300 мл.
• Сахар ванильный 30 гр. (можно заменить на ванилин, или экстракт ванили).
• Сахар белый 20 гр.

Ванильный соус пошаговый рецепт

1. В сотейник или сковороду налейте сливки, добавьте к ним ванильный и обычный белый сахар.
2. Поставьте на средний огонь. Когда сливки закипят, немного убавьте нагрев и выпаривайте их до нужной вам консистенции.
3. Если, вы будите использовать соус в холодном виде, то выпаривайте его до консистенции жирных сливок.
4. Если, вы намерены использовать ванильный соус в горячем виде, то выпаривайте его до тех пор пока пузырьки не станут такими как на фотографии ниже.
   
5. Приятного аппетита!

Еще немного рецептов соусов

• Ягодный соус для десертов
• Крем (Соус) Англез или Английский крем
• Ореховый соус «Гамадари»
• Домашний соус барбекю