Крем суп из тыквы с сыром рикотта
Очень вкусный крем суп из тыквы. Сливки в супе придают нежную текстуру, а сыр рикотта очень хорошо дополняет это блюдо. По желанию, при подаче можно добавить обжаренные тыквенные семечки.
Состав супа из тыквы
- Тыква 1 кг.
- Вода 2 л. (примерно)
- Морковь 200 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Сливки 33% 100-150 мл.
- Масло сливочное 50 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Сыр рикотта для подачи по 50 гр.
- Тыквенные семечки по желанию по 5 гр.
- Соль и Перец по вкусу.
Крем суп из тыквы с сыром рикотта рецепт
- Тыкву очистите от кожи и от семян, промойте, нарежьте произвольно, но не очень крупно.
- Морковь и лук очистите, сполосните водой и нарежьте также, как тыкву.
- В кастрюлю положите сливочное масло, растопите на среднем огне, налейте растительное. Положите порезанные лук и морковь, обжарьте до мягкости и добавьте к ним тыкву. Обжаривайте в течение 5 минут.
- Налейте воду. Вода должна покрыть тыкву. И варите до мягкости тыквы.
- Сливки доведите до кипения.
- Готовые овощи, вытащите из кастрюли (старайтесь захватить как можно меньше жидкости), переложите в блендер и измельчите.
- Когда овощи превратятся в пюре, не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой горячие сливки. Если суп получается слишком густым, то добавьте жидкость в которой варились овощи. Хорошо взбейте на максимальной скорости. Перелейте крем суп из тыквы в кастрюлю и доведите до кипения.
- Готовый суп разлейте по тарелкам. При помощи двух столовых ложек придайте сыру форму клецки и положите в суп. По желанию посыпьте зеленым луком, зеленью или тыквенными семечками.
- Приятного аппетита!
Рецепты простых и вкусных блюд:
Вкусный суп
Вкусный тыквенный суп.
Не плохой суп получился, но все таки не хватает овощей
Спасибо за рецепт, очень вкусно
Спасибо, интересный рецепт. Добавила ваш блог в закладки.
А я еще креветки жареные добавляю в тыквенный суп и семечки тыквенные
Яркий, золотой и солнечный тыквенный крем-суп, который только одним своим видом поднимает настроение!
Спасибо за рецепт.
Хороший рецепт, у меня все с первого раза получилось, хотя я еще тот кулинар
Спасибо. Мужу и детям понравился ваш тыквенный суп
Очень вкусный суп. Я правда не рикотту добавила а творожный сыр
Вкусный супчик получился. Спасибо за такой легкий рецепт
Я люблю такие супы, до сегодня любимым был крем-суп из тыквы и картофеля со сливками. Но читаю этот рецепт и понимаю, что составляющие сочетаются просто идеально, нужно пробовать!
В принципе морковь, тыкву, сыр можно считать похожими по вкусу продуктами, что-то схоже в них точно найдется. Остальные ингредиенты добавляют каждый по вкусу, только сливки у меня вызывают вопрос, так ли они необходимы.
Сливки, придают супу нежность и воздушность, но конечно их можно не добавлять. И без них получается очень вкусно.