Творожная запеканка с манкой

Рецепт очень вкусной творожной запеканки с манкой, такую запеканку давали в моем детстве в садике. Готовится запеканка очень просто, ни каких профессиональных навыков вам не потребуется. А самое главное она всегда получается очень вкусной. Творог старайтесь брать не мокрый, если все же купили мокрый, то просто откиньте его на марлю, пусть стекает. И обязательно протрите его через сито.
Я не использую в рецепте изюм, просто не очень его люблю. Изюм, курага, цукаты, даже орехи добавляйте любой из этих продуктов, или все вместе.

Ингредиенты

• Творог 1 кг.
• Манная крупа 80 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 100 мл.
• Сметана для смазывания запеканки.
• Масло сливочное 50 гр. (и немного для смазывания формы)
• Сухари панировачные для посыпки формы.
• Соль 2 щепотки.
• Экстракт ванили 10 мл.
• Сахар по вкусу. (примерно 100 гр.)

Творожная запеканка приготовление

1. Манку залейте молоком и пока отставьте в сторону.
2. Яйца взбейте с сахаром. Творог протрите через сито или мелкую терку, также допускается прокрутить через мясорубку.
3. Сливочное масло растопите.
4. Протертый творог, взбитые с сахаром яйца, растопленное масло, соль, замоченную манную крупу и экстракт ванили соедините вместе и тщательно вымешайте. В этот момент можете добавить наполнители (орехи, изюм, цукаты и тд.).
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями по всей поверхности. Выложите подготовленную творожную массу в форму, разровняйте и смажьте сметаной.
6. Поставьте в заранее разогретую до 190°С духовку и выпекайте 30-35 минут до образования румяной корочки.
7. Готовую запеканку вытащите из духовки, дайте ей остыть и подавайте к столу. К запеканке подавайте сметану, варенье, сгущенное молоко или карамельный соус.
8. Приятного аппетита!

Полезно знать:

• Экстракт ванили можно заменить ванильным сахаром или ванилином.
• Количество сахара в рецепте зависит от творога. Если творог кислый, то берите больше сахара.
• Соль добавляется для того, чтобы раскрыть вкус ингредиентов. Без соли, будет казаться что блюдо пресное.

Десерты от SirCooking:

• Овсяное печенье с изюмом и орехами
• Профитроли с шоколадом и кремом из вареной сгущенки
• Десертный крем Шантильи
• Крем (Соус) Англез или Английский крем
• Шоколадные маффины с кусочками шоколада