Шоколадные маффины с кусочками шоколада

Маффин — это обычный кекс, который по размеру должен помещаться в ладонь. Вариантов приготовления огромное множество — классический маффин, ванильный, шоколадный, ягодный маффин и тд.

Маффины готовят по Английскому рецепту и по Американскому. В Английские добавляют дрожжи, а вот в Американские добавляют разрыхлитель либо соду.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом Американских шоколадных маффинов с кусочками белого и темного шоколада, готовятся они очень быстро и просто.

Ингредиенты

• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 250 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Какао порошок 30 гр.
• Сахар 140 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Кефир 200 мл.
• Темный шоколад 100 гр.
• Белый шоколад 100 гр.

Пошаговый рецепт Шоколадных маффинов

1. Сухие ингредиенты из списка (мука, разрыхлитель и какао порошок) просейте через сито для того, чтобы избавиться от комочков и насытить смесь кислородом.
2. Шоколад нарежьте на маленькие кусочки.
   
3. В чаше миксера соедините яйца и сахар и взбейте их до бела и увеличения в объеме.
4. Растопите сливочное масло и непрерывно взбивая влейте их в яично-сахарную смесь. Затем добавьте кефир комнатной температуры.
5. Не переставая взбивать добавьте просеянные сухие ингредиенты. И взбивайте до однородного состояния.
   
6. В готовое тесто добавьте порубленный шоколад и хорошо все перемешайте.
7. Разложите тесто по формочкам.
   
8. Поставьте шоколадные маффины в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 18-20 минут. Проверить готовность кексов вы можете при помощи зубочистки — воткнув ее и достав, она должна быть практически сухой.
9. Шоколадные маффины с кусочками шоколада. Приятного аппетита!