Салат с беконом и яйцом пашот

Простой в приготовлении, легкий на вкус и конечно же вкусный салат с беконом и яйцом пашот. Для приготовления этого салата, вам понадобится варено-копченый бекон (грудинка). Немного зеленого салата, куриное яйцо и бородинский хлеб. Для заправки салата можно использовать оливковое масло, либо горчичную заправку, которая придаст пикантности.

Ингредиенты на 2 порции

• Листья салата 100 гр.
• Бекон в/к 100 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Уксус 9% 1 ч.л.
• Хлеб бородинский 2 ломтика.

Для горчичной заправки

• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл.
• Горчица острая 15 гр.
• Сок лимона или лайма 1 ч.л.
• Соль по вкусу.

Приготовление салата с беконом и яйцом пашот

1. Листья салата промойте холодной водой и просушите.
2. Приготовьте заправку. Для этого смешайте соль, оливковое масло, горчицу и лимонный сок.
3. Бекон нарежьте брусочками толщиной 1 см.
4. С бородинского хлеба срежьте корки, и нарежьте кубиком 1-1,5 см.
5. На сухой сковородке обжарьте бекон до румяной корочки, и переложите его на бумажное полотенце (получившийся жир ни в коем случае не выливайте). Допускается добавить немного масла для жарки бекона.
   
6. На той же сковородке обжарьте кубики бородинского хлеба. Советую обжаривать крутоны на оставшемся от жарки бекона жире. Но если для вас это слишком калорийно, то можете подсушить бородинский хлеб в духовке.
7. Приготовьте яйцо пашот. В глубокий сотейник налейте воду, добавьте 1 ч.л. уксуса и поставьте на средний огонь. Когда вода начнет закипать, разбейте в нее яйцо. После того, как яйцо всплывет, варите его еще 1-2 минуты.
   
8. Теперь собираем салат. В листья салата добавьте заправку и хорошо перемешайте. Выложите салат на тарелку, посыпьте жареным беконом, крутонами из бородинского хлеба, и сверху на салат положите яйцо пашот. Подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!

Салаты от SirCooking

• Зеленый салат с филе лосося и яйцом пашот
• Салат с авокадо и снежным крабом
• Салат Цезарь с креветками
• Руккола с грушей и голубым сыром
• Теплый салат с куриной печенью