Медово-манговый соус в азиатском стиле

Медово-манговый соус хорошо сочетается с уткой, курицей и креветками. Он сладкий, с небольшой кислинкой и ароматный за счет кинзы, и чеснока. Имбирь, придает медово-манговому соусу пряные нотки. Конечно его можно не добавлять, но без имбиря соус теряет свой неповторимый азиатский стиль.

При приготовлении соуса, вы можете немного поиграться с заменой ингредиентов. Например вместо кинзы добавить немного мяты, или эстрагона (тархун). Чеснок можно заменить зеленым луком, черемшой или обычным репчатым луком. Вообщем фантазируйте, благо кулинария это позволяет.

Ну, а теперь и сам рецепт медово-мангового соуса в азиатском стиле.

Ингредиенты

• Мед цветочный 50 мл.
• Пюре манго 25 гр.
• Соус Терияки 70 мл.
• Сок лимона или лайма 20 мл.
• Кинза 5 гр.
• Чеснок 1 зубчик.
• Корень имбиря 5 гр.

Приготовление медово-мангового соуса

1. Если не сможете найти консервированное пюре из манго, то его можно приготовить самому. Для этого возьмите спелый манго, очистите его от кожи и пробейте блендером в пюре.
2. В миске соедините мед, манговое пюре, соус терияки и сок лайма.
   
3. Кинзу, чеснок и корень имбиря мелко порубите. Имбирь можно натереть на терке, чтобы он отдал больше вкуса нашему соусу. Добавьте в миску и тщательно перемешайте.
   
4. Вот и все. Манговый соус с медом готов. Храните его в холодильнике, в плотно закрытой таре.
5. Приятного аппетита!

Еще немного интересных рецептов

• Песто из помидоров
• Роте грютце — Немецкий десерт из ягод
• Том Ям с курицей — рецепт вкуснейшего Тайского супа
• Домашние чебуреки. Лучший рецепт
• Пюре из корня сельдерея. Готовим гарнир к мясу