Диетические сырники без муки и манки

Сырники любимый многими десерт, но классический рецепт сырников получается довольно-таки калорийным, и немного вредным для фигуры. Сейчас же мода на здоровое и правильное питание, поэтому хочу предложить вам рецепт диетических сырников из творога. Забегая вперед скажу, что на подготовку этого десерта у вас уйдет минимум 12 часов, но это того стоит. В итоге вы получите диетические сырники, которые принесут только пользу.

Один нюанс — муку мы все таки будем использовать, но в маленьких количествах. В тесто мы ее добавлять не будем, а немного обваляем в муке сырники. Мука нужна для того, чтобы при обжарке, сырники получили красивую, румяную корочку.

Ингредиенты на 4 диетических сырника

• Творог 5% 450 гр.
• Сахар ванильный 20 гр.
• Соль 1 щепотка (примерно 3-5 гр.).
• Желток куриного яйца 1 шт.
• Мука 20 гр. (на подпыл).
• Масло растительное 10 мл.

Приготовление сырников без муки и манки

1. Творог протрите через сито, или натрите на терке. Добавьте ванильный сахар, желток куриного яйца и 1 щепотку соли. Тщательно перемешайте.
   
2. Теперь самый важный и в то же время самый долгий процесс, нам нужно сцедить сыворотку с творога. Возьмите марлю или тонкое вафельное полотенце. Постелите марлю в сито, само сито поставьте в емкость, в которую будет стекать сыворотка. В марлю выложите творожную массу, накройте краями марли, сверху поставьте что-нибудь тяжелое (банку или кружку с водой). Всю эту конструкцию уберите в холодильник на 12 часов.
   
3. Через 12 часов достаньте творог из холодильника. У вас должна отделиться сыворотка, ее может быть разное количество, все зависит от творога. Можете дополнительно отжать творог.
   
4. Достаньте творожную массу из марли и скатайте в толстую колбаску. При помощи ножа разделите эту колбаску на 4 равные части.
   
5. Руками, придайте сырникам круглую форму, толщиной 2-2,5 см. На стол насыпьте немного муки и обваляйте каждый диетический сырник в муке.
   
6. Духовку разогрейте до 190°C.
7. На сковороду налейте 10 мл. растительного масла и обжарьте на нем сырники с двух сторон, до румяной корочки. Поставьте в духовку на 8-10 минут. Затем достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу.
   
8. Приятного аппетита!

Рецепты правильного питания от SirCooking

• Сальса верде. Итальянский зеленый соус
• Блины из цельнозерновой муки
• Сырники с кукурузной мукой — рецепт правильного питания
• Овощное рагу. Просто, быстро и вкусно
• Котлеты из гречки — постный рецепт
• Простой и вкусный овощной салат