Моцарелла с помидорами и соусом песто

Сегодня, в нашем меню Итальянская классика. Этот салат еще называют «Капрезе». Благодаря своей цветовой гамме красный (помидоры), белый (сыр моцарелла), зеленый (базилик и соус песто), салат капрезе стал символом Италии. Готовится моцарелла с помидорами и соусом песто очень просто и быстро. Для салата капрезе лучше всего использовать сорт томатов «Бычье сердце», они сладкие и мясистые.

В классическом варианте, такой салат приправляют солью, перцем и оливковым маслом. Но с соусом песто получается гораздо вкуснее. Также, моцарелла с помидорами хорошо сочетается с бальзамическим уксусом. По желанию, салат капрезе можно дополнить слегка обжаренными кедровыми орешками.

Ингредиенты на 1 порцию

• Помидоры 1 шт. (средний).
• Сыр моцарелла 1 шарик.
• Соус песто 30 гр.
• Соль и перец по вкусу.
• Базилик зеленый 4-6 листиков (по желанию).
• Бальзамический уксус 10 мл. (по желанию).
• Кедровый орех 5 гр. (по желанию).

Приготовление моцареллы с помидорами

1. Приготовьте соус песто. Его конечно можно купить, но собственного приготовления будет вкуснее. Как готовить соус песто, вы можете узнать здесь.
2. Помидоры и сыр моцарелла нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см.
3. Кедровый орех обжарьте на сухой сковородке до легкого золотистого цвета.
4. На тарелку выложите помидоры и моцареелу, чередуя их между собой. Сверху полейте соусом песто, слегка посолите и посыпьте молотым перцем. Для украшения, разложите листики зеленого базилика и посыпьте сверху кедровыми орешками.
5. Классическая моцарелла с помидорами и соусом песто готова.
6. Приятного аппетита!

Вам должны понравиться эти рецепты

• Сырные шарики с халапеньо и чесночным соусом
• Итальянская фокачча с оливками и вялеными томатами
• Лосось малосольный в домашних условиях
• Салат с морскими гребешками и ореховым соусом
• Американские панкейки на кефире