Салат с морскими гребешками и ореховым соусом

Приобрел я тут на днях морской гребешок, по очень привлекательной цене. Долго думал, что с ним сделать, запечь в сливочном соусе, сделать севиче или приготовить вкусный салат из морского гребешка. Долго думая, решил я сварганить салат.

В салат я добавил, лишь помидоры черри и немного орехового соуса гамадари. Гребешки обжарил с солью и перцем.

Ингредиенты

• Листья салата 40 гр.
• Помидоры черри 4 шт.
• Морской гребешок 70 гр.
• Масло растительное 10 мл. (можно использовать сливочное)
• Ореховый соус гамадари 20 мл.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление салата с морскими гребешками

1. Листья салата промойте, обсушите и нарвите не очень крупно. Положите в миску.
2. Помидоры черри порежьте пополам и положите к листьям салата. Добавьте 20 грамм орехового соуса.
3. Морской гребешок посолите и поперчите. Если у вас крупный гребешок, то порежьте его на кусочки размером 1,5-2 см.
4. Сковороду хорошо разогрейте налейте растительное масло или бросьте кусочек сливочного.  Киньте в сковороду морской гребешок и обжаривайте его на сильном огне 1 минуту. В идеале, он должен получится с красивым золотистым цветом.
5. Ну, а теперь собираем салат. Перемешайте листья салата, помидоры и ореховый соус. Выложите на тарелку и сверху на салат разложите обжаренный морской гребешок.
6. Приятного аппетита!

Если кому-то интересно, что же такое севиче?

Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу или морепродукты, замаринованные в течение 10-15 минут в соке лайма или лимона. После этого к ним добавляют нарезанный красный лук. За счёт содержания лимонной кислоты, происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе.