Куриные котлеты в панировке

Сегодня, хочу поделиться с вами своим любым рецептом сочных куриных котлет. В этом рецепте я использую куриную грудку, а для сочности добавляю филе бедра курицы. Репчатый лук для куриных котлет обязательно обжаривайте, в идеале на сливочном масле.

Панировочные сухари берите с запасом, чтобы было удобнее обваливать в них куриные котлеты. Ну, и конечно вы можете не использовать их вовсе.

Ингредиенты

• Куриная грудка 650 гр. (без кожи)
• Филе бедра куриного 350 гр. (без кожи)
• Лук репчатый 200 гр.
• Хлеб белый 100 гр.
• Молоко 100 мл.
• Яйцо куриное 2 шт. (среднего размера)
• Масло сливочное 50 гр. (можно заменить на растительное)
• Соль и перец по вкусу.
• Сухари панировочные 500 гр.

Приготовление куриных котлет

1. Белый хлеб нарежьте не крупными кусками и залейте молоком.
   
2. Репчатый лук нарежьте произвольно, и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
   
3. Куриную грудку и филе бедра прокрутите через мясорубка. Используйте мелкую решетку.
   
4. Затем прокрутите обжаренный лук и хлеб. Смешайте с куриным фаршем, посолите и поперчите. Добавьте 2 куриных яйца и тщательно перемешайте, до получения однородной котлетной массы.
   
5. Полученную котлетную массу разделите на равные части. Советую делать котлеты примерно по 150 гр. Каждую куриную котлету обваляйте в панировочных сухарях, и придайте любую форму по вашему вкусу.
   
6. Ну, а теперь вы можете либо заморозить котлеты, либо обжарить их. Замороженные котлеты хранятся очень долго.
7. Если куриные котлеты будите готовить сразу, то обжарьте их с двух сторон до румяной корочки и доведите до готовности в духовке. Готовые куриные котлеты должны быть упругими и выделять прозрачный сок.
8. На гарнир к котлетам подавайте картофельное пюре, отварной рис, отварную гречку или овощи (запеченные или сырые).
9. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты по теме

• Сочный куриный шницель в панировке
• Биточки рыбные из минтая
• Курица в кляре на сковородке
• Куриные бедра в маринаде с йогуртом и имбирем