Маринованные шампиньоны в домашних условиях
Хочу предложить вам очень хороший рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях. Рецепт настолько простой и быстрый, что с ним может справится даже начинающий кулинар. Маринованные шампиньоны приготовленные по моему рецепту можно использовать как самостоятельную холодную закуску, а можно как дополнение в различные вкусные салаты, супы и горячие блюда. Они идеально подойдут как закуска к праздничному столу.
Для маринования лучше всего использовать маленькие шампиньоны. Да, их не легко найти, но постарайтесь, ведь они получаются вкуснее и смотрятся гораздо приятнее.
Из пряностей и специй можно использовать кориандр, фенхель, лавровый лист, гвоздику, сушенные укроп и петрушка. Допускаются различные эксперименты над маринадом для грибов. Ну, а теперь, рецепт моих любимых маринованных шампиньонов.
Ингредиенты
- Шампиньоны 750 гр.
- Лук репчатый 80 гр. (чищеный).
- Чеснок 1- 2 зубчика.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 15 шт.
- Гвоздика 15 шт.
- Масло растительное 60 мл.
- Вода 350 мл.
- Уксус 9% 20 мл.
- Соль 13 гр.
- Сахар 25 гр.
Маринованные шампиньоны пошаговый рецепт
- Первым делом помойте шампиньоны теплой водой.
- В отдельную миску налейте 350 мл. теплой воды и растительное масло, уксус. Добавьте в нее все специи и пряности из списка. Туда же порубите репчатый лук и чеснок.
- В кастрюлю переложите чистые шампиньоны, залейте в них маринад и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю с грибами на средний огонь. Не пугайтесь, что изначально мало жидкости, при варке шампиньоны отдадут свою жидкость. Как только маринад закипит, убавьте огонь и варите шампиньоны при слабом кипении еще 5 минут.
- После чего отключите огонь. Дайте грибам полностью остыть и они готовы. Переложите грибы вместе с маринадом в подходящую банку и уберите их в холодильник. Хранятся маринованные шампиньоны 1-2 недели в холодильнике, в плотно закрытой посуде.
- При подаче нарежьте красного лука, зелени и посыпьте ими маринованные грибы.
- Приятного аппетита!
Рецепты вкусных блюд для праздника и не только
Как-то маринованные грибы у меня никогда не ассоциировались с шампиньонами, обычно маринуют опят, лисичек. Будет интересно поэкспериментировать с шампиньонами.
Очень пикантный вкус у грибов получается, а готовится быстро, я добавляла прованские травы.
Маринованные шампиньоны мне понравились даже больше обычных опят. Есть в них какая-то вкусовая изюминка.
Применение укропа непосредственно при варке несколько искажает вкус грибов, а вот черного горького перчика надо добавить обязательно!
Недавно попробовала замариновать шампиньоны по рецепу, получились очень аппетитные грибочки, и дома их сделать просто, главное в момент приготовления со специями не переборщить)
Приятного аппетита.
Обычно хозяюшки маринуют опята. Но если лесных грибов нет, то можно замариновать и шампиньоны. Тоже вкусно получается.
Грибы — это любимое блюдо моего мужа. Я возьму себе на заметку ваш рецепт и обязательно порадую мужа! Рецепт не сложный, проблем точно не возникнет.
Приятного аппетита)