Фетучини с креветками и брокколи

Фетучини с креветками и брокколи, очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям морепродуктов. Обычно в таких пастах используют сливочный или томатный соуса. Я же, решил попробовать сделать с соусом, на основе отвара макарон и сливочного масла.

Конечно, не обязательно использовать в рецепте пасту фетучини, можете заменить ее на любую другую, но главное, чтобы она была из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты на 1 порцию

• Фетучини 3 гнезда.
• Креветки 16/20 5-7 шт.
• Брокколи 50 гр.
• Помидор 30 гр. (можно взять черри)
• Чеснок 1 зубчик.
• Масло растительное 10 мл.
• Масло сливочное 30 гр.
• Отвар от пасты 60 мл.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление фетучини с креветками и брокколи

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Креветки очистите от панциря (можете оставить хвост), сделайте надрез на спине и удалите черную вену. Чеснок нарежьте слайсом (тонкими колечками), брокколи разберите на не крупные соцветия. Помидор нарежьте кубиком 0,5 см. Если будите использовать черри, то режьте их пополам.
2. Поставьте варить фетучини. В сотейник налейте воды, немного подсолите, киньте гнезда фетучини и варите до состояния аль денте.
3. Пока варятся феттучини, сделайте основу. Креветки обжарьте на растительном масле, добавьте к ним чеснок и брокколи, обжарьте 30 секунд и налейте воду в которой варятся макароны. Добавьте сливочное масло и уварите до получения густого соуса. Следите за тем, чтобы сливочное масло не отсекалось, если это произойдет (значит вы слишком сильно выпарили соус), то добавьте еще немного отвара. Доведите до вкуса солью и перцем.
4. Готовые макароны, положите к креветкам, добавьте порезанные помидоры, тщательно перемешайте и доведите соус до кипения.
5. Выложите в глубокую тарелку. По желанию можете посыпать сыром.
6. Приятного аппетита.

Еще рецепты от SirCooking

• Тортилья с курицей и овощами
• Салат Цезарь с креветками
• Салат с печенью трески и авокадо