Бурый рис с овощами. Постные рецепты

Бурый рис с овощами очень полезное блюдо. Благодаря отсутствию животных продуктов, его можно кушать не только веганам и вегетарианцам, но и в православный пост.

Сам по себе, бурый рис является тем же самым белым рисом, но прошедший меньше стадий обработки. Благодаря этому, в буром рисе остается больше полезных веществ. Но есть и один минус — бурый рис готовится дольше белого риса.

Еще немного полезной информации о буром рисе

• Бурый рис помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Причем лучшего средства для этого просто не существует.
• В буром рисе содержится много сложных углеводов, и совсем отсутствует глютен.
• Информация для тех, кто сидит на диете. В 100 граммах отварного риса, содержится всего 111 калорий.

Ну что, давайте перейдем к рецепту полезного и вкусного бурого риса с овощами.

Ингредиенты

• Бурый рис 250 гр.
• Вода 750 мл.
• Кабачок 120 гр.
• Перец болгарский 120 гр.
• Баклажан 140 гр.
• Лук репчатый 100 гр.
• Кукуруза консервированная 100 гр. (можно заменить свежемороженной).
• Горошек зеленый консервированный 100 гр. (можно заменить на свежемороженый).
• Чеснок 10 гр. (2 зубчика).
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное 50 мл.
• Кориандр молотый 2 гр. (1/2 ч.л.).
• Хмели сунели 5 гр. (1ч.л.).

Бурый рис с овощами рецепт с фото

1. Первым делом поставьте вариться рис. Варится он примерно 25 минут. В сотейник всыпьте 250 грамм риса, залейте 750 мл. воды и поставьте на огонь. Как только вода закипит, накройте рис крышкой, убавьте огонь до чуть меньше среднего и варите пока вся жидкость полностью не впитается.
   
2. Все овощи помойте. С болгарского перца удалите сердцевину. С баклажана, по желанию можете снять кожу. Все овощи, кроме чеснока и репчатого лука нарежьте брусочками толщиной 0,5 см. Репчатый лук нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите.
   
3. На сковороду налейте растительное масло, поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, положите в него нарезанный соломкой репчатый лук и обжарьте до легкого румянца.
   
4. Добавьте болгарский перец и жарьте еще 1 минуту.
   
5. Затем добавьте все остальные овощи, молотый кориандр и хмели сунели. Тщательно перемешайте, и жарьте до полной готовности овощей. По желанию, можете жарить овощи до состояния аль-денте.
   
6. В готовые овощи добавьте отварной рис. Тщательно перемешайте. Доведите до вкуса солью и перцем. Подавайте к столу в горячем виде в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, или как самостоятельное блюдо.
   
7. Бурый рис с овощами готов. Приятного аппетита!

Полезные и вкусные рецепты от SirCooking

• Маффины без глютена и молока
• Рыба под маринадом. Классический рецепт
• Постная карамель на кокосовом молоке без масла
• Суп пюре из брокколи