Постная карамель на кокосовом молоке без масла

Постная карамель — десерт не только для тех, кто соблюдает православный пост, но и для тех, у кого неперевариваемость лактозы. Карамель состоит всего из двух ингредиентов — кокосового молока и сахара. Так же, такая карамель имеет меньшую калорийность, за счет отсутствия жирных сливок и сливочного масла. Поэтому, постную карамель могут кушать и те люди, которые следят за своей фигурой. Ей так же можно украшать торты, начинять пирожные, использовать как соус для ягод и фруктов.

Ну что, давайте приготовим постную карамель на кокосовом молоке без масла?!

Ингредиенты

• Сахар 200 гр.
• Кокосовое молоко 250 мл.

Постная карамель пошаговый рецепт с фото

1. Возьмите 2 сотейника. В один налейте кокосовое молоко и поставьте на средний огонь. Как только оно закипит, убавьте огонь до минимума, чтобы просто поддерживать его в горячем состоянии.
   
2. Во второй сотейник всыпьте 200 грамм сахара и поставьте на средний огонь. Буквально через 1-2 минуты, сахар начнет потихоньку плавиться.
   
3. Когда сахар расплавится больше чем на половину, начните его мешать деревянной лопаткой, или силиконовым венчиком, пока он весь не расплавится.
   
4. Теперь пришло время вливать горячее кокосовое молоко в растопленный сахар. Будьте очень аккуратны, оно будет очень сильно кипеть. Вливайте молоко постепенно и постоянно мешайте.
   
5. После этого проварите карамель 3-5 минут. Добейтесь консистенции жирных сливок либо немного жиже. Помните — когда карамель остынет, она станет намного гуще.
   
6. Дайте ей немного остыть, и перелейте в пластиковую бутылку для соусов, или в любую другую подходящую тару. Уберите в холодильник. Хранится постная карамель очень долго, так что съесть ее вы точно успеете.
   
7. Приятного аппетита!

Еще немного вкусных и простых рецептов

• Карамельный соус в домашних условиях
• Варенье из одуванчиков
• Гамбургер в домашних условиях
• Молочный коктейль. 3 классических рецепта
• Блины на сметане. Тонкие и вкусные