Варенье из одуванчиков

На дворе весна, и скоро начнут появляться желтые одуванчики. Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом варенья из этих солнечных растений. Варенье из одуванчиков получается душистым, вкусным и напоминает по своему свойству мед.

Варенье из одуванчиков полезный продукт, вот некоторые его полезные свойства:

• Способствует нормализации работы почек.
• Варенье из одуванчиков выводит токсины из нашего организма и помогает очистить печень.
• Помогает организму бороться с простудными заболеваниями (ОРЗ, бронхите).
• Помогает очищать кровеносные сосуды.
• Обладает общеукрепляющими свойствами для всего организма человека.

Но, как и у всех полезных продуктов, у варенья из одуванчиков есть и противопоказания:

• Не рекомендуется давать такое варенье детям до 5 лет из-за слабительного эффекта и сильного биологического воздействия на организм.
• Не рекомендуется людям с сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, аллергией на любой из компонентов варенья.

Важно знать

Одуванчик, похож на грибы. Он как губка впитывает в себя не только всю пользу окружающей среды, но и вред. Поэтому ни в коем случае, не стоит собирать одуванчики для варенья возле трасс, и в любых других неблагополучных в экологическом плане районах. Лучше всего для сбора одуванчиков подойдет парк или сад. И обязательно собирайте одуванчики в перчатках, иначе руки от его сока потемнеют.

Ну, а теперь и сам рецепт этого замечательного варенья.

Ингредиенты

• Цветы одуванчика 300-350 шт. (только желтый бутон без стебля).
• Сахар 1 кг.
• Лимон 1 шт. (среднего размера).
• Вода 350 мл.
• Соль 1 ст.л.

Приготовление варенья из одуванчиков

1. Цветки одуванчика залейте водой и добавьте 1 столовую ложку соли. Перемешайте и дайте постоять 1 час. Затем тщательно промойте одуванчики под проточной водой. Это делается для того, чтобы избавить цветки от мошек и других живых существ.
2. Лимон нарежьте полукольцами, как для чая. Обязательно удалите косточки из лимона, они могут дать горечь.
3. В кастрюлю с толстым дном налейте 350 мл. воды и всыпьте 1 килограмм сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите сахарный сироп до полного растворения сахара.
4. В подготовленный сироп положите цветки одуванчика и порезанный лимон. Поставьте кастрюлю на средний огонь доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите варенье из одуванчиков 35-45 минут. Затем накройте крышкой и дайте варенью настояться хотя бы ночь, в идеале сутки.
5. Отстоявшееся варенье процедите через сито в другую кастрюлю. Проварите на среднем огне еще 15-20 минут, остудите и перелейте в заранее подготовленные банки. Храните варенье из одуванчиков в холодильнике, через некоторое время оно по консистенции станет как мед.
6. Приятного аппетита!

Еще немного вкусных рецептов

• Ванильное мороженое — вкус детства
• Домашний кисель из клюквы
• Облепиховый чай с имбирем и медом
• Карамельный соус в домашних условиях
• Лосось малосольный в домашних условиях