ванильное мороженое простой пошаговый рецепт

Ванильное мороженое — вкус детства

Натуральное ванильное мороженое состоит всего из четырех продуктов, которые можно купить в любом магазине. Ванильное мороженое можно очень просто приготовить в домашних условиях, правда это займет примерно 6 часов вашего времени, но это того стоит, получается оно очень вкусным и по настоящему натуральным.

Ингредиенты

  • Сливки 33% 1000 мл.
  • Сахарная пудра 150 гр.
  • Желток куриного яйца 8 шт.
  • Экстракт ванили 10 мл. (можно взять стручки ванили 2 шт.)

Пошаговый рецепт ванильного мороженого

  1. В кастрюлю или сотейник с толстым дном — налейте сливки и добавьте экстракт ванили. Если вы будите использовать стручки ванили, то сначала выньте из них семена и вместе со стручками положите в сливки.
  2. Прогрейте сливки на среднем огне до появления первых признаков закипания (первых пузырьков). Очень важно — сливки не должны закипеть, если это произойдет, то у вас не получиться ванильное мороженое.
  3. Желтки с сахаром взбейте при помощи миксера до бела и увеличения в объеме.
  4. В взбитые желтки при постоянном помешивании влейте половину сливок, тщательно перемешайте, и влейте оставшиеся сливки при постоянном помешивании.
  5. Перелейте сливочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до загустения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  6. Остывшую массу перелейте в контейнер с крышкой и уберите в морозилку примерно на 5-6 часов. Каждые 30-40 минут перемешивайте мороженое ложкой.
  7. Подавайте ванильное мороженое с ягодами или карамельным соусом.
  8. Приятного аппетита!
Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Добавить комментарий