Рыбный суп из горбуши с пшеном

Давайте сегодня приготовим сытный, ароматный и конечно же вкусный рыбный суп из горбуши с пшеном. Конечно же это не уха, которую мужики готовят на рыбалке в котелке, но тоже очень достойный вариант. Для приготовления супа вы можете использовать любые рыбные консервы, а пшено заменить круглозерным рисом. Так же, по желанию, можно добавить в суп вяленые помидоры.

Ингредиенты

• Вода 3 л.
• Горбуша консервированная 240 гр. (1 банка).
• Пшено 100 гр. (можно заменить на рис).
• Лук репчатый 100 гр.
• Морковь 100 гр.
• Картофель 300 гр.
• Перец болгарский 100 гр.
• Масло растительное 20 мл.
• Соль и перец по вкусу.
• Лавровый лист 3 листика.

Рыбный суп из горбуши с пшеном пошаговый рецепт с фото

1. Для начала подготовьте овощи и рыбные консервы. Овощи почистите и помойте. Консервированную горбушу достаньте из банки и отделите мясо от костей. Советую жидкость от рыбы оставить, с ней суп получится более вкусный и ароматный.
   
2. Картофель нарежьте кубиком 0,5-1 см. Или соломкой как для жареной картошки.
   
3. Репчатый лук, морковь и перец нарежьте кубиком 0,2-0,5 см. Обжарьте на растительном масле до полуготовности.
   
4. В кастрюлю налейте 3 литра воды. Положите картофель, лавровый лист и обжаренные овощи. Поставьте на средний огонь и варите почти до полной готовности картофеля.
   
5. Когда картофель будет почти готов, добавьте пшено и консервированную горбушу. Варите до готовности пшена. Затем снимите рыбный суп из горбуши с огня и дайте ему постоять 30 минут. За это время суп настоится, все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом друг друга. После этого подавайте рыбный супчик к столу.
   
6. Приятного аппетита!

Вот видите, ничего сложного в этом рецепте нет. А результат вас непременно порадует. Главное правило — дайте супу немного настояться. Да и вообще, это правило старайтесь применять ко всем супам, когда суп настоится, он становится более вкусным, насыщенным и ароматным.

Рецепты простых и вкусных супов

• Овощной суп. Простой, вкусный и полезный рецепт
• Классический Борщ
• Куриный суп с фрикадельками и домашней лапшой
• Овощной бульон. Простой рецепт как в ресторане