Салат с говядиной и сыром дорблю

Отличный салат с говядиной. Те кто любит сыр с плесенью (не испорченный сыр, а с благородной голубой плесенью) — дорблю, рокфор, горгонзола, баварский голубой сыр и другие подобные сыры, обязательно оценят этот салат. Даже я, не любитель таких сыров, считаю этот салат очень даже не плохим.

Для сливочного соуса, лучше брать сливки 20% жирности, они идеально подходят для приготовления соусов.

Ингредиенты на 1 порцию

• Говяжья вырезка 100 гр.
• Листья салата 50 гр.
• Перец болгарский 30 гр.
• Помидор 40 гр.
• Масло оливковое Extra Virgin 10 мл.
• Горчица острая 3-5 гр.
• Масло растительное 10 мл.
• Сливки 20% 80 мл.
• Сыр дорблю 50 гр.
• Соль и Перец по вкусу.

Приготовление салата с говядиной

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Налейте сливки, положите сыр с плесенью и выпаривайте до получения густого соуса.
   
2. Листья зеленого салата (любого, на ваш вкус) промойте, обсушите и нарвите в миску. Помидор нарежьте дольками, болгарский перец соломкой.
   
3. Оливковое масло смешайте с горчицей. Добавьте заправку в салат и перемешайте.
4. Заправленный салат выложите на тарелку, сверху положите говядину в сливочно-сырном соусе. Сверху можете посыпать еще немного сыра с голубой плесенью.
5. Салат с говядиной и сыром дорблю готов. Приятного аппетита!

Рецепты салатов от SirCooking

• Теплый салат с говядиной
• Салат с печенью трески и авокадо
• Поке с тунцом — Гавайский салат
• Салат оливье — сторожил праздничного стола