Сбитень с пряностями — традиционный напиток на Руси

Сбитень — традиционный согревающий напиток на Руси. Традиционно этот напиток готовили из воды, меда и пряностей. Зимой его употребляют в горячем виде, а летом как прохладительный напиток. Иногда в напиток добавляют алкоголь (водку, красное вино).

Главный секрет приготовления сбитня заключается в том, что мед добавляют в немного остывший напиток. Ни в коем случае мед не кипятят, ведь тогда он потеряет свои полезные свойства.

Состав сбитня

• Вода 500 мл.
• Мед 50 гр.
• Сахар по вкусу.
• Корица 1 шт.
• Кардамон зеленый 5 шт.
• Гвоздика 4 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный перец горошек 3 шт.

Приготовление сбитня

1. В сотейнике соедините все ингредиенты, кроме меда и сахара.
2. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
3. На маленьком огне настаивайте сбитень 5-7 минут. Это нужно для того, чтобы пряности отдали свой вкус и аромат.
4. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Положите мед, тщательно перемешайте и доведите до нужной вам сладости при помощи сахара.
6. Готовый сбитень процедите, разлейте по чашкам и подавайте.
7. Приятного аппетита!

Простые рецепты от SirCooking:

• Крем суп из тыквы с сыром рикотта
• Облепиховый чай с имбирем и медом
• Бланманже — от супа до пирожного или приключения одного десерта