Хумус — классический рецепт с ближнего Востока

Хумус — холодная закуска с ближнего востока. Широко распространен в таких странах как Турция, Греция, Израиль, Ливан. С арабского языка и иврита, слово «хумус» переводится как — нут или бараний горох. Как вы уже могли догадаться, главный продукт в этом блюде — нут, который сначала отваривают, а потом измельчают с лимонным соком и «Тахини» (кунжутная паста).

До сих пор многие страны спорят, кто же все таки придумал рецепт хумуса, а пока они спорят, мы с вами приготовим его по классическому ближневосточному рецепту.

Ингредиенты

• Горох нут 300 гр.
• Тахини 20 гр.
• Сок лимона или лайма 15 гр.
• Масло оливковое Extra Virgin 60 мл.
• Чеснок 2 зубчика.
• Зира 2 гр.
• Соль и Перец по вкусу.

Пошаговый рецепт хумуса

1. Если для приготовления вы берете сухой горох нут, то его сначала нужно замочить на несколько часов, а потом отварить до готовности. Я же советую купить уже готовый, консервированный.
2. Все продукты из списка сложите в чашу блендера, и хорошо пробейте до однородного состояния, так же допускается делать хумус с небольшими комочками.
3. Если хумус получился слишком густым, то добавьте отвар (если вы варили самостоятельно) или рассол (если вы используете покупной) немного, грамм 20.
4. Подавайте хумус к хлебу. Приятного аппетита!