Стейк из мраморной говядины. Как вкусно пожарить стейк в домашних условиях

Съесть вкусный говяжий стейк в ресторане очень дорого. А дома, без угольного гриля, как многие думают, приготовить вкусный, сочный стейк из мраморной говядины, не возможно.

Сегодня, я хочу развеять этот миф, и рассказать вам как приготовить идеальный, сочный и вкусный стейк из говядины в домашних условиях. Для этого вам понадобится обычная сковородка, соль, перец, сливочное и растительное масло, смесь итальянских трав (если есть возможность, то в идеале использовать свежие розмарин и тимьян) и пару зубчиков чеснока. Обещаю, такой стейк не оставит равнодушным ни одного любителя мраморного мяса.

У меня на сайте есть статья о степенях прожарки стейков из говядины, рекомендую ее обязательно прочитать перед тем как приступить к готовке. Статья про степени прожарки находится вот тут.

Какой отруб для стейка готовить, решать вам. Кто-то любит рибай или стриплойн, а кому-то больше по вкусу альтернативные стейки — денвер, трай тип, скерт стейк и тд.

Полезно знать

А вы, знаете почему стейкам из говядины положено отдыхать после жарки? Все очень просто. Во время жарки, сок скапливается в середине куска мяса, и вот, чтобы этот самый сок растекся назад по волокнам, ему и дают полежать несколько минут. После чего, говяжий стейк получается сочным и вкусным.

Ингредиенты

• Стейк из мраморной говядины 2 шт.
• Масло сливочное 20 гр.
• Масло растительное 10 мл.
• Чеснок 2 зубчика.
• Соль и перец по вкусу.
• Смесь итальянских трав по вкусу.

Стейк из мраморной говядины готовим дома

1. Стейк из говядины промокните от влаги. Посолите, поперчите и посыпьте итальянскими травами с двух сторон. Дайте мясо полежать минут 10 помариноваться.
   
2. На сковороду налейте немного растительного масла, положите кусочек сливочного масла и пару зубчиков чеснока. Чеснок чистить не нужно, достаточно раздавить его ладонью, нам нужен только аромат чеснока.
   
3. Как только масло хорошо нагреется, положите в него стейк из говядины и жарьте его с двух сторон до румяной корочки. Какую прожарку для мяса выбрать решать только вам, я же считаю, что прожарка medium или medium well идеально подходит для мраморной говядины.
   
4. Готовым стейкам дайте «отдохнуть» 3-5 минут и только после этого подавайте к столу.
5. Приятного аппетита!

Интересные и полезные статьи о еде от SirCooking

• Худеем правильно. Или какие ошибки совершают худеющие
• Саликорния (Морская спаржа) — что за растение, и как ее едят?
• Суперфуды. Водоросли спирулина или хлорелла. Что лучше?
• Продукты питания: 10 малоизвестных, но популярных ингредиентов
• Десятка «вкуснейших» стран мира