Соус васаби со сгущенным молоком

Рецепт соуса васаби со сгущенным молоком, я узнал совсем недавно. В интернете очень мало рецептов этого соуса, и все они, если честно не совсем удачные. Конечно кому-то и этот рецепт покажется не слишком хорошим, но я хочу поделиться им с вами.

Соус васаби со сгущенкой отлично дополняет морепродукты зажаренные в кляре. Например креветки в темпуре или кальмары в кляре, просто идеально сочетаются с этим соусом.

Единственный минус соуса васаби со сгущенкой это то, что для придания ему насыщенного зеленого цвета, придется воспользоваться пищевым красителем, соответственно зеленого цвета.

Ингредиенты

• Майонез 200 гр.
• Порошок васаби 8 гр.
• Сок лайма или лимона 20 мл.
• Вода холодная 25 мл.
• Сгущенное молоко 60 мл.
• Сахарная пудра 20 гр.
• Краситель зеленый по вкусу.

Приготовление соуса васаби для морепродуктов

1. В миске соедините сок лайма, холодную воду и порошок васаби. Хорошенько размешайте при помощи венчика до однородной массы без комков. Если понадобится, то можете добавить еще немного холодной воды.
   
2. В полученную массу добавьте майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и зеленый краситель. Краситель добавляйте по 3-4 капли, чтобы не получить кислотно-зеленый цвет. Все тщательно вымешайте при помощи венчика.
   
3. Полученный соус васаби перелейте в подходящий соусник и подавайте к морепродуктам.
4. Приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты от SirCooking

• Соус сладкий лук — ресторанные рецепты
• Роте грютце — Немецкий десерт из ягод
• Картофельные крокеты с сыром
• Хрустящие креветки в панировке панко. Рецепты японской кухни
• Икра из тархуна. Рецепты молекулярной кухни