Соус сладкий лук — ресторанные рецепты

Сегодня, расскажу вам как приготовить очень вкусный соус к рыбе и морепродуктам, хотя со свежими овощами он тоже очень хорошо сочетается. Называется такой соус сладкий лук.

Готовится соус сладкий лук очень просто и быстро. По вкусу он кисло-сладкий, к рыбе самое то.

Ингредиенты

• Соус Унаги 70 мл.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл.
• Уксус винный белый 10 мл. (можно заменить на сок лимона или лайма).
• Крымский лук 80 гр. (можно заменить на красный лук или шалот).
• Шалфей 1 гр. (по желанию).
• Укроп 1 гр.
• Петрушка 1 гр.
• Зеленый базилик 2 гр.

Приготовление соуса сладкий лук

1. Крымский лук нарежьте мелким кубиком (нарезка тартар).
   
2. Зелень мелко порубите.
3. В миску налейте винный уксус и соус унаги. Тщательно перемешайте. Затем тонкой струйкой, при постоянном помешивание, влейте холодное оливковое масло. Это делается для того, чтобы все ингредиенты образовали единую массу и не расслаивались. Добавьте мелко рубленую зелень и лук. Еще раз хорошо перемешайте.
   
4. Дайте соусу настояться пару часов и подавайте его к рыбе и овощам.
5. Приятного аппетита!

Еще немного классных рецептов

• Стейк из мраморной говядины. Как вкусно пожарить стейк в домашних условиях
• Кальмары в кляре — просто и вкусно.
• Удон с морепродуктами — рецепты паназиатской кухни
• Овсяное печенье с изюмом и орехами
• Гречневая лапша (Соба) с креветками и беконом