Салат табуле с кускусом, грибами и свежими овощами
салат табуле с кускусом рецепт

Салат табуле с кускусом, грибами и свежими овощами

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Салат табуле — это восточный закусочный салат, родиной которого считаются сразу две страны, Ливан и Сирия. Готовят салат табуле с кускусом и булгуром, эти 2 крупы являются основными для салата. Помимо крупы, в классический табуле добавляют много зелени петрушки. Так же в этот необычный восточный салат могут добавляться — свежая мята, красный лук, помидоры, грибы и другие овощи. Классической заправкой для салата табуле являются лимонный сок и оливковое масло.

Сегодня мы приготовим салат табуле с кускусом, грибами и свежими овощами. Готовится салат быстро и просто. Салат получается очень сытный и может заменить целый прием пищи.

Ингредиенты на 3 порции:

  • Кускус 80 гр.
  • Вода 120 мл. (кипяток).
  • Грибы вешенки 100 гр.
  • Опята маринованные 60 гр.
  • Ростки фасоли маш 50 гр. (можно заменить на ростки сои).
  • Помидор 150 гр.
  • Красный лук 70 гр.
  • Мята свежая 5 гр.
  • Петрушка листья 5 гр.
  • Масло растительное 10 мл.
  • Масло оливковое Extra Virgin 30 мл.
  • Сок лимона или лайма 10 мл.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Французские или Итальянские травы 1 щепотка.

Салат табуле с кускусом, грибами и свежими овощами рецепт с фото

  1. Кускус залейте кипятком, вода должна слегка покрыть крупу. Накройте крышкой и отставьте в сторону на 5 минут. Плюсы кускуса в том, что его не нужно варить.
    как варить кускус на гарнир
  2. Пока крупа заваривается, подготовим остальные продукты. Грибы вешенки нарежьте не очень крупными кусками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
    грибы вешенки нарезка в салат жареные вешенки
  3. Помидоры нарежьте дольками, красный лук нарежьте соломкой.
    нарезка овощей в ливанский салат табуле
  4. Листья мяты и петрушки мелко нашинкуйте.
  5. В глубокую миску сложите овощи, зелень, жареные вешенки, маринованные опята, ростки фасоли маш и запаренный кускус. Добавьте немного соли, перца и французских трав.
    салат табуле с кускусом
  6. Перемешайте, попробуйте на вкус, если специй достаточно, то добавьте лимонный сок и оливковое масло. Еще раз все тщательно перемешайте.
    салат табуле с кускусом рецепт
  7. Выложите салат на тарелки и подавайте к столу.
  8. Приятного аппетита!
    салат с кускусом и овощами табуле

Еще немного очень вкусных рецептов

 

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *