Пицца пепперони. Пошаговый рецепт как в пиццерии

Пицца пепперони является одной из самых известных и употребляемых в мире. Название пиццы происходит от входящих в ее состав острых колбасок пеперони. Многие считают, что пиццу пеперони придумали в Италии, но на самом деле местом изобретения пиццы пеперони, являются США. Чтобы заказать американскую пиццу пепперони в Италии, нужно попросить «salame piccante» или «salamino piccante» (острое салями, распространённое в Калабрии). Итальянское название пиццы с колбасками пепперони — это «pizza alla diavola» (с острой колбасой).

Ну, а теперь перейдем к приготовлению этой вкусной пиццы. Я не буду останавливаться на рецепте теста для пиццы, и соуса для нее так как на сайте уже есть такие рецепты. А сразу перейду к приготовлению самой пиццы пеперони.

Основы для приготовления пиццы

• Тесто для пиццы. Готовим в домашних условиях
• Томатный соус для пиццы. Пошаговый рецепт

Так же, хочу обратить ваше внимание, что пиццу пеперони в домашней духовке выпекать проблематично, но возможно. Идеальная температура для приготовления пиццы колеблется от 300 до 350 градусов, домашние духовки, как правило не могут похвастаться такими температурами. Поэтому, прежде чем поставить пиццу в бытовую духовку, следует ее разогреть на максимум, и уже после этого выпекать пиццу.

Ингредиенты на 1 пиццу 30-33 см

• Тесто для пиццы 200 гр
• Томатный соус для пиццы 50 гр.
• Сыр моцарелла 100-130 гр.
• Колбаски пепперони 60 гр.
• Мука пшеничная 20 гр. (на подпыл)

Пицца пепперони пошаговый рецепт с фото

1. Рабочую поверхность, на которой вы будите раскатывать тесто подпылите мукой. Раскатайте тесто в круг, либо скалкой, либо руками. Если у вас не получается идеально круглая форма пиццы, не расстраивайтесь. Даже у многих профессиональных поваров не всегда получается. Потому, раскрою вам не большой секрет. В пиццериях, для придания идеально круглой формы, используется специальная форма, или круглая сковородка.
   
2. На тесто, немного отступив от краев, намажьте 50 грамм томатного соуса для пиццы. Сверху насыпьте тертый сыр моцарелла.
   
3. Сверху на сыр, по кругу выложите колбаски пеперони.
   
4. Поставьте пиццу в печь или духовку. Пеките до тех пор, пока низ и верх пиццы не станут румяными. Готовую пиццу достаньте из печи, переложите на доску или тарелку и нарежьте на нужное вам количество кусков.
   
5. Приятного аппетита!

Еще немного вкусных рецептов

• Американские панкейки на кефире
• Пицца кальцоне с грибами и ветчиной. Рецепты итальянской кухни
• Домашняя пицца с колбасой и опятами
• Домашние чебуреки. Лучший рецепт