Оливье с креветками и соусом из тунца

Сегодня будем готовить всеми любимый салат оливье с креветками и оригинальным соусом из тунца.

Рецепт салата с стандартным набором продуктов который есть у каждого дома — яйцо, морковь, картофель, огурец и зеленый горошек. Но для эксперимента добавим в салат оливье — тигровые креветки, соус на основе консервированного тунца и все это украсим редисом, красной икрой и перепелиными яйцами.

Ингредиенты на 3 порции салата оливье

• Картофель отварной очищенный 120 гр
• Морковь отварная очищенная 60 гр
• Огурец свежий 90 гр (плюс сделать несколько слайсов на украшение)
• Горошек зеленый свежемороженный 90 гр (можно заменить на консервированный)
• Креветки тигровые 21/25 12 шт (можно использовать любой размер креветок и не обязательно тигровые)
• Яйцо куриное С0 1 шт
• Соус из тунца 90 гр
• Яйцо перепелиное 3 шт (на украшение)
• Редис 1 шт (на украшение)
• Икра красная на украшение
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки креветок

Не буду тут расписывать как приготовить соус для салата оливье с креветками. Его рецепт можете подсмотреть вот тут — рецепт соуса из консервированного тунца

Пошаговый рецепт салата оливье с креветками

1. Если захотите использовать в салате свежемороженный зеленый горошек, то предварительно его отварите в соленой воде примерно 2 минуты. Затем охладите его в ледяной воде чтобы он не потерял цвет.
2. Картофель, морковь и огурец нарежьте кубиком 5-7 мм.
3. Куриное яйцо отваренное вкрутую мелко порубите.
4. Тигровые креветки очистите от панциря и удалите вену со спины. Посолите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности. Определить готовность креветок легко — спинка должна стать белого цвета. Если не хотите есть жареные креветки, то отварите их в подсоленной воде. Половину креветок мелко порубите а другую половину разрежьте вдоль пополам, ими мы будем украшать на салат оливье.
5. Немного огурца и редис нарежьте максимально тонкими слайсами и положите их в ледяную воду. Ледяная вода сделает их максимально хрустящими.
6. Отварные перепелиные яйца (варите не дольше 3-х минут после закипания) разрежьте пополам.
7. В миску сложите — морковь, картофель, куриное яйцо, зеленый горошек, огурцы порезанные кубиком, мелко рубленные креветки. Добавьте соус из тунца и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты максимально искупались в соусе.
8. Полученный салат выложите на тарелки. Украсьте слайсами огурца и редиса, тигровыми креветками и перепелиными яйцами. Сдобрите этого все великолепие красной икрой и посыпьте черным перцем.
9. Вкуснейший салат оливье с креветками готов. Приятного аппетита!

Еще немного вкусных рецептов:

• Салат с рыбными консервами
• Салат Нисуаз с консервированным тунцом
• Руккола с грушей и голубым сыром
• Креветки темпура с соусом васаби