оладьи на кефире рецепт с фото

Оладьи на кефире нежные и вкусные. Лучший рецепт

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Давайте приготовим простые, нежные и очень вкусные оладьи на кефире с содой без дрожжей. Чтобы оладьи получались всегда вкусные нужно соблюдать некоторые правила.

  • Правило №1 — кефир для оладий обязательно должен быть теплый. В теплой среде дрожжи или сода работают лучше.
  • Правило №2 — муку обязательно нужно просеять. Так же, добавлять муку следует постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым. Идеальное тесто для оладий не должно сильно растекаться по сковородке, а по консистенции должно напоминать густую сметану.
  • Правило №3 — после того как тесто замешено, дайте ему отдохнуть 15-20 минут. Это время нужно для того, чтобы сода или дрожжи дали свою реакцию.
  • Правило №4 — отдохнувшее тесто для оладий ни в коем случае не нужно перемешивать. Это разрушит его воздушность.

Ингредиенты

  • Кефир 500 мл. (любой жирности).
  • Мука пшеничная 280 гр. (может понадобиться чуть больше или меньше).
  • Яйцо куриное С1 2 шт.
  • Сахар 60 гр.
  • Соль 4 гр.
  • Ванилин 1,5 гр. (1 пакетик).
  • Сода пищевая 1/2 ч.л.
  • Масло растительное для жарки.

Оладьи на кефире лучший рецепт с фото

  1. Кефир подогрейте. Он должен быть теплый, примерно 40 градусов.
  2. В миску вбейте 2 куриных яйца, добавьте соль, сахар и ванилин. Хорошо взбейте венчиком. Влейте теплый кефир и еще раз тщательно перемешайте.
    взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином добавьте к яйцам теплый кефир
  3. Постепенно, в несколько этапов добавьте просеянную муку. Каждый раз тщательно вымешивая, чтобы не оставалось комочков. В конце концов, тесто должно получиться как густая сметана.
    тесто для оладий рецепт
  4. Добавьте в тесто 1/2 чайной ложки соды. Гасить ее ничем не надо, кефир сам по себе имеет кислотность. Еще раз тщательно перемешайте, накройте пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 15-20 минут. Готовое тесто покроется небольшими пузыриками и немного увеличится в объеме.
    тесто для оладий на кефире с содой тесто на оладьи фото рецепт
  5. Теперь приступаем к жарке оладий. На сковороду налейте растительное масло, поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, столовой ложкой выложите тесто на сковороду. Жарьте оладья с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
    оладьи на кефире рецепт с фото оладьи на кефире пышные рецепт
  6. Готовые оладьи на кефире выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или ягодным соусом.
    оладьи на кефире с содой
  7. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных десертов

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Интернет-магазин Алёнка