креветки темпура рецепт

Креветки темпура с соусом васаби

Сегодня, мы приготовим хрустящие креветки темпура. И к этим креветкам, я дам вам рецепт очень вкусного и оригинального соуса васаби. Для приготовления таких креветок, вам понадобится фритюр, либо глубокая кастрюля с толстым дном наполненная растительным маслом.

Для кляра темпура я использовал уже готовую смесь, которую можно приобрести в специализированных магазинах азиатских продуктов, либо в крупных супермаркетах. Конечно такую смесь можно приготовить самому, но с готовой смесью работать легче и быстрее.

Ингредиенты

  • Креветки тигровые 20 шт. (размер 26/30, можно крупней).
  • Смесь для кляра темпура 75 гр. + 50 гр. (для обваливания креветок).
  • Вода холодная 100 мл.
  • Масло растительное для фритюра.

Для соуса васаби

  • Майонез 60 гр.
  • Сметана от 20% 30 гр.
  • Хрен васаби 10 гр. (можно заменить порошком васаби)
  • Молоко сгущенное 10 мл.
  • Сок лимона или лайма 5 мл.

Приготовить соус очень просто и быстро. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, соус васаби со сгущенкой готов.

Приготовление креветок темпура

  1. Размороженные креветки очистите от панциря (хвостик можете оставить), сделайте надрез на спинке и удалите черную кишечную вену. Промойте водой и положите на бумажное полотенце, чтобы просушить.
  2. Соедините 100 мл. холодной воды и 75 грамм смеси для кляра темпура. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Как правило, в готовой смеси уже есть соль, но обязательно попробуйте кляр, если требуется, то посолите.
  3. В глубокую тарелку насыпьте 50 грамм смеси для кляра, и обваляйте в ней креветки.
    креветки темпура рецепт с фото
  4. Разогрейте фритюр. Каждую креветку сначала обмакните в кляре, затем опустите во фритюр и жарьте до золотистой корочки.
    креветки в кляре темпура креветки в кляре темпура рецепт
  5. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишний жир.
    креветки темпура в домашних условиях
  6. Таким способом приготовьте все креветки. Выложите на тарелку, рядом поставьте соус васаби и подавайте к столу в горячем виде.
  7. Приятного аппетита!

Рецепты с креветками от SirCooking

Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Добавить комментарий