Котлеты из хека. Пошаговый рецепт с фото

Давайте приготовим вкуснейшие котлеты из хека по очень простому рецепту. Рыба Хек — богатый источник белков, а так же макро и микроэлементов. В европе, эту рыбу уже давно считают одной из лучших в тресковом семействе. Филе хека широко применяется в диетическом питании, так как хорошо усваивается организмом.

Для того, чтобы сделать рыбные котлеты более диетическими, достаточно будет убрать из рецепта панировочные сухари, а сами котлеты приготовить на пару. Ну и конечно подать на гарнир свежие овощи или брокколи, зеленую спаржу и цветную капусту.

Ингредиенты:

• Филе хека 500 гр.
• Лук репчатый 120 гр. (чищеный).
• Масло сливочное 20 гр.
• Хлеб белый 50 гр. (только мякиш).
• Сливки или молоко 50 мл.
• Соль и перец по вкусу.
• Сухари панировочные 50 гр.
• Масло растительное 30 мл.

Котлеты из хека пошаговый рецепт с фото

1. Очищенный репчатый лук нарежьте произвольно, но не очень крупно. В сковороду положите 20 грамм сливочного и 10 грамм растительного масла. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
   
2. С белого хлеба срежьте корки, и замочите 50 грамм хлебного мякиша в 50 граммах сливок или молока.
3. Пропустите через мясорубку филе хека, жаренный лук и замоченный хлеб. Полученный фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
   
4. Разделите фарш на равные части. Старайтесь делать котлеты не больше 100-120 грамм. Обваляйте их в панировочных сухарях и придайте им форму, любую по вашему настроению.
   
5. Получившиеся котлеты обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
   
6. Доведите до готовности в разогретой до 180°C духовке. Держите рыбные котлеты в духовке примерно 10 минут.
7. Готовые котлеты из хека переложите на тарелку и подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.
8. Приятного аппетита!

Не знаете что подать к рыбным котлетам?

• Булгур с овощами. Полезный гарнир
• Соус Польский к рыбе
• Брокколи — основа диетического питания
• Классический соус Тартар
• Соус сладкий лук — ресторанные рецепты
• Простой и вкусный овощной салат