Картофельные оладья (Драники)

Картофельные оладья — еще их называют драники или деруны. Популярное блюдо на постсоветском пространстве. В классическом варианте — картофель трут на терке, мешают с яйцом и иногда с мукой, также можно добавить чеснок, репчатый лук и даже сыр.

Предлагаю вам свой рецепт драников

Ингредиенты

• Картофель очищенный 500 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук репчатый очищенный 100 гр.
• Масло сливочное для жарки
• Соль и Перец по вкусу

Технология приготовления картофельных оладьев

1. Картофель и репчатый лук натрите на терке. Посолите и поперчите.
2. В картофельную смесь добавьте куриное яйцо и все тщательно перемешайте.
3. Обжарьте картофельные оладья на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Доведите до готовности в духовке примерно 5 минут при температуре 180 градусов.
4. Подавайте драники со сметаной или топленым сливочным маслом.
5. Приятного аппетита!

Лайфхак

• Не стоит добавлять муку в драники (они могут получиться резиновыми) — ее лучше заменить картофельным крахмалом.
• Если натертый картофель получился слишком водянистым — то просто отожмите его руками.
• В тесто для картофельных драников можно добавить немного сметаны — так драники получаться более воздушными.