Картофель Айдахо. Знаменитый рецепт Американской кухни

Картофель айдахо это не совсем блюдо, а сорт картофеля из одноименного Американского штата. Считается что самая вкусная картошка растет именно там. Наряду с картофелем фри, айдахо является самым популярным гарниром.

Как правило, картофель айдахо готовят из молодой не чищеной картошки. Сначала ее хорошо моют, затем нарезают дольками и отваривают до полуготовности, после чего обваливают в специях и запекают в духовке. Сразу скажу что отваривать картофель не обязательно, можно сразу обвалять в специях и запечь. Но если запекать так, то специи начинают гореть, а картофель получается слишком сухим.

Ингредиенты

• Картофель 600 гр.
• Масло растительное 50 мл.
• Зелень 20 гр. (укроп, петрушка, зеленый лук).
• Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
• Соль 2 щепотки.
• Чеснок 3 средних зубчика.
• Специи 15-20 гр. (любые специи по вашему вкусу).

Картофель Айдахо пошаговый рецепт с фото

1. Картофель хорошо помойте. Нарежьте дольками толщиной 1,5 см. Залейте холодной водой, добавьте 2 щепотки соли и поставьте на средний огонь.
   
2. После того как вода закипит, варите картофель 3 минуты. Затем слейте его и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Остудите картофель до теплого состояния.
   
3. Пока картофель остывает, подготовьте смесь специй. Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через чеснокодавилку или мелко нарежьте. В миске соедините зелень, чеснок, сладкую паприку, ваши любимые специи и залейте все это растительным маслом. Тщательно все размешайте — специи для картофеля айдахо готовы.
   
4. Смешайте специи с остывшим картофелем и все тщательно перемешайте. Специи должны полностью покрыть весь картофель.
   
5. Теперь, выложите картофель на застеленный бумагой для выпечки противень кожурой вниз.
   
6. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Готовый картофель должен иметь аппетитную румяную корочку и быть мягким внутри.
   
7. Подавайте запеченный картофель айдахо как гарнир к мясу, рыбе, бургерам либо как самостоятельное блюдо.
8. Приятного аппетита!

Еще немного простых и вкусных рецептов

• Бургер с хрустящей треской. Фишбургер как в ресторане, только лучше.
• Рулет из лаваша с сыром и ветчиной
• Свекольный салат с майонезом и орехами
• Американские панкейки на кефире