Гамбургер в домашних условиях

Наверное не ошибусь, если выскажу мысль, что гамбургер это одно из самых востребованных блюд. Его можно встретить в меню практически любого заведения общепита в среднем сегменте. Все потому, что гамбургер готовится очень просто и быстро.

Сегодня, я поделюсь с вами еще одним рецептом бургера. Что самое важное в любом бургере? Многие скажут булка или соус. Я же считаю, что главное в любом гамбургере — это котлета. Котлета для бургера обязательно должна быть сочной, ну и конечно вкусной. Поэтому, в этом рецепте обратите внимание на состав котлеты для бургера.

Когда-нибудь я выложу рецепт булочек для бургеров, но сегодня, я буду использовать магазинные.

Ингредиенты на 2 гамбургера

• Булочка 2 шт.
• Котлеты для бургера 2 шт.
• Лук красный 20 гр.
• Помидор 30 гр.
• Соленые огурцы 30 гр.
• Салат Айсберг 30 гр.
• Кетчуп 30 гр.
• Майонез 30 гр.
• Масло растительное 10 мл.
• Масло сливочное 20 гр.

Ингредиенты для котлет на бургер

• Лопатка говяжья 200 гр. (можно заменить на оковалок, кострец, грудинку).
• Жир говяжий 50 гр.
• Паприка копченая 10 гр.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное 10 мл.

Гамбургер в домашних условиях пошаговый рецепт

1. Первым делом займемся приготовлением котлет для бургера. Для этого, зачистите мякоть говядины от пленок и жил. Нарежьте не большими кусками. Добавьте говяжий жир, копченую паприку, растительное масло соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте и дайте постоять минут 30. После чего пропустите через мясорубку, через крупную решетку. Полученный фарш разделите на 2 части, и сформуйте котлеты нужной вам формы и размера.
2. Соленые огурцы нарежьте кружочками. Красный лук нарежьте кольцами, салат айсберг соломкой или просто оставьте крупные листья. Помидоры нарежьте кружочками.
3. Подготовьте соус кетчунез, для этого смешайте 30 грамм майонеза и 30 грамм кетчупа.
   
4. Котлеты для бургера обжарьте с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Доведите до готовности в духовке. Но помните, что котлеты должны быть сочные. Поэтому не стоит слишком долго их жарить, достаточно будет обжарить на сковородке по 1 минуте с каждой стороны, и потом поставить на 3-4 минуты в духовку разогретую до 180 градусов. Либо накройте сковороду крышкой, отключите огонь и дайте постоять котлетам 5 минут.
   
5. Булочки разрежьте пополам. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
   
6. Ну, а теперь приступаем к сборке бургеров. На булочки намажьте соус кетчунез. На нижнюю булку, аккуратно выложите овощи.
   
7. Сверху на овощи выложите котлету, накройте второй половинкой булочки и подавайте к столу.
8. Приятного аппетита!

Вот видите, не так уж и сложно готовить гамбургеры дома. А ниже, предлагаю вам ознакомиться еще с несколькими рецептами фастфуда.

Рецепты фасфуда в домашних условиях

• Домашние чебуреки. Лучший рецепт
• Пицца пепперони. Пошаговый рецепт как в пиццерии
• Домашний бургер с куриной котлетой. Чикен бургер
• Пицца кальцоне с грибами и ветчиной. Рецепты итальянской кухни
• Бургер с говядиной — готовим дома